Spiriti sobri Amaretto 0,0% - Alternativa ad Amaretto

Come divertirsi?
Per tutti i tuoi cocktail, l'amaretto sobrio deve essere usato esattamente allo stesso modo e con le stesse proporzioni di un alcolizzato amaretto. (In media, 4Cl a 5Cl per vetro).

Anche se alcuni lo adorano, è un prodotto mixology. Il pieno potenziale di un amaretto sobrio è rivelato nei cocktail.

Profilo di gusto
💃🏻 Abito: ha un colore leggero e vivace, con tonalità d'argento e buona densità

👄 Aroma: tipico dell'amaretto italiano, mandorle amare, nocciole, un finale boscoso, note di frutta secca caramellata e un pizzico di vaniglia.

Lo adorerai se ...

Ingredienti
Ingredienti: infusione di corteccia di quercia francese, distillati ed exrtai, glicerina vegetale, aromi naturali, acido: acido citrico, conservante: sorbato di potassio.

Valori nutrizionali per 100 ml/100g:
Calorie: 35kcal/148kjj
Fatti: 0g inclusi 0g saturi
Carboidrati: 6G inclusi gli zuccheri 4G
Proteine: 0G SEL 0G

Informazioni sulle allergieGlutine -gratuito

Stile
Amaretto

Dettagli

Contenuto di alcol (%)
0.0

Colore
Caramellato

Volume
50 cl

Peso
1 kg

Informazioni sul produttore
La storia è iniziata nella sua cucina ...
Passaggio 1: impara l'arte della distillazione da zero e crea incredibili ricette di cottura. L'intera storia è iniziata con un tour mondiale di spiriti che ha permesso a Calixte di stabilire una cartografia completa degli aromi e dei sapori che voleva trovare nei prodotti di spiriti sobri. Quindi, Calixte ha acquistato un piccolo distillatore per poter imparare tutto da zero all'arte della distillazione e quindi riuscire a creare ricette "fatte in casa", nella sua cucina!
Dotato di pipette, siringhe, un po 'di follia e un elenco di ingredienti da testare con il fermo, per assaggiare e confrontare, Calixte aveva un solo obiettivo: per creare la migliore alternativa senza alcol per l'alcol per l'alcol per i cocktail di alcol. E dovevamo essere ingegnosità ...

Da un vero spirito alla versione 0.0
Passaggio 2: rompere i codici e innovare dove nessuno si è avventurato! Calixte iniziò da un semplice principio: "Se vogliamo creare alternative reali agli spiriti, perché non iniziare con gli spiriti reali?". Quindi, al centro del DNA di spiriti sobri, è nata quella che avrebbe fatto la sua più grande forza e che li ha differenziati da tutti i concorrenti: l'estrazione dell'alcol. Prendi l'esempio del soberrum allo 0,0%, la nostra alternativa al rum senza alcol: dopo una prima distillazione di un rum caraibico francese, che usciva da un alambico di 70 grado, questo rum viene importato a Grasse (capitale mondiale dei profumi), nel A sud della Francia, dove sarà fatta la famosa estrazione di alcol. L'estrazione è una tecnica per separare gli elementi che compongono gli spiriti dopo la distillazione. Permette, tra le altre cose, dal riscaldamento, un sistema di pressione e shock termico, separare il gusto (che recuperiamo per la nostra gamma di spiriti sobri 0,0%) e l'etanolo puro. Poco della materia prima che ci interessa nei prodotti di spirito sobrio dopo l'estrazione. D'altra parte, l'etanolo viene riciclato nell'alta industria dei profumi.

Ma dovevamo andare ancora oltre nella tecnica
Passaggio 3: completa gli aromi per creare un cocktail. L'estrazione di alcol recuperato era ancora sbalorditivo, tuttavia, mancava un po 'di pennacchio, era necessario andare ancora oltre. Oltre a ciò che rende il DNA degli spiriti sobri, Calixte desiderava integrare con diverse infusioni, macerazione o distillazioni complementari a seconda dei prodotti nella gamma al fine di portare più corpi, intensità, finezza e complessità aromatiche grazie all'uso dell'uso Diverse piante, corteccia e frutta che consentono di apprezzare ogni sorso un'esperienza di cocktail senza compromessi. È solo dopo 2 anni di ricerca e sviluppo, diverse centinaia di test di distillazione, creazione e adattamento di nuove tecniche di estrazione di alcol, infusioni e molte domande sulla fattibilità tecnica che siamo riusciti a inventare spiriti sobri.

Tradizione al centro della ricerca e sviluppo e innovazione al servizio del gusto
Passaggio 4: adattare la ricetta "cucina" a una ricetta ad alto volume.
Il nostro maestro distillatore appassionato, con il suo know-how, sta sviluppando oggi l'intera gamma di spiriti sobri secondo un processo segreto che abbiamo impostato attraverso dozzine di test a grandezza naturale prima di raggiungere i prodotti finiti. Questo processo di produzione dura diversi giorni e invita quasi una mezza dozzina di tecniche diverse, le due principali sono l'estrazione di alcol e distillazione negli alambics di rame di oltre un secolo. La nostra competenza tecnica, controllando la durata del processo e le temperature del riscaldamento, nonché la selezione di fornitori ci consente di sfruttare tutto il potenziale aromatico delle materie prime, una chiave per il successo della gamma e l'esperienza degli spiriti sobri.

Paese
Francia