Sober Spirits W 0,0% - Alternatief voor Bourbon Whisky

Hoe plezier te hebben?
Voor al uw cocktails wordt onze Bourbon Alternative Whisky op dezelfde manier en met dezelfde dosering gebruikt als een alcoholische whisky (4 tot 5cl per cocktail).

Hoewel sommigen het puur vinden, is het een mixologisch product en komt het volledige potentieel ervan tot uiting in cocktails.

Smaakprofiel
De alcoholvrije drank Sober Spirits W 0,0% - Alternatief voor Bourbon Whisky is gemaakt van een authentieke whisky van 3 jaar oud en is "gebourboniseerd" door deze opnieuw te distilleren met geroosterde houtschors. Het aroma van Sober Spirits W 0,0% - Alternatieve Bourbon Whisky is typerend voor een Amerikaanse Bourbon, houtachtig en intens van smaak met een gastronomische toets van toffee (chocolade en karamel), versterkt door een heerlijk vleugje vanille.

Je zult het geweldig vinden als ...

Ingrediënten

Allergieinformatie

Stijl
Bourbon-whisky

Bijzonderheden

Alcoholgehalte (%)
0.0

Kleur
Bruin

Volume
50 cl

Gewicht
1 kg

Over de producent
HET VERHAAL BEGON IN ZIJN KEUKEN...
Stap 1: Leer de kunst van het distilleren helemaal opnieuw en creëer geweldige kookrecepten. Het hele verhaal begon met een rondreis door de wereld van sterke dranken, waardoor Calixte een volledige kaart kon opstellen van de aroma's en smaken die hij wilde vinden in de producten van Sober Spirits. Vervolgens kocht Calixte een kleine distilleerder, zodat hij alles van de grond af aan kon leren over de kunst van het distilleren en er zo in kon slagen “zelfgemaakte” recepten te creëren, in zijn keuken!
Uitgerust met pipetten, spuiten, een vleugje waanzin en een lijst met ingrediënten om met de still te testen, te proeven en te vergelijken, had Calixte maar één doel: het beste alcoholvrije alternatief voor cocktails creëren. En we moesten vindingrijkheid tonen...

VAN EEN WARE GEEST NAAR VERSIE 0.0
Stap 2: Breek de codes en innoveer waar niemand zich ooit heeft gewaagd! Calixte begon met een eenvoudig principe: “Als we ECHTE alternatieven voor sterke drank willen creëren, waarom beginnen we dan niet met ECHTE sterke drank?”. Zo werd in de kern van het DNA van Sober Spirits geboren wat de grootste kracht zou zijn en wat hen onderscheidde van alle concurrenten: alcoholextractie. Laten we het voorbeeld nemen van SoberRum 0,0%, ons alternatief voor alcoholvrije rum: na een eerste distillatie van een echte Frans-Caribische rum, afkomstig uit een distilleerketel op 70 graden, wordt deze rum geïmporteerd in Grasse (wereldhoofdstad van parfums), in het zuiden van Frankrijk, waar de beroemde extractie van alcohol zal plaatsvinden. Extractie is een techniek voor het scheiden van de elementen waaruit de spirit bestaat na destillatie. Het maakt het onder meer mogelijk om, door verhitting, een systeem van druk en thermische schokken, de smaak (die we terugwinnen voor ons assortiment Sobres 0,0% sterke drank) en de pure ethanol te scheiden. Deze extractie is zeer complex en duur omdat we zeer weinig van de grondstof die voor ons van belang is in de producten van Sober Spirits na extractie. Aan de andere kant wordt ethanol gerecycled in de fijne parfumerie-industrie.

MAAR WE MOESTEN NOG VERDER GAAN IN DE TECHNIEK
Stap 3: Maak de smaken compleet om een ​​cocktail te creëren. De extractie van de teruggewonnen alcohol was nog steeds indrukwekkend, maar er ontbrak een beetje lef en er moest nog verder worden gegaan. Naast wat het DNA van Sober Spirits vormt, wilde Calixte aanvullen met verschillende infusies, maceraties of aanvullende distillaties, afhankelijk van de producten in het assortiment, om meer body, intensiteit, finesse en complexiteit te bieden. het gebruik van verschillende planten, schorsen en vruchten waardoor je bij elke slok kunt genieten van een compromisloze cocktailervaring. Pas na 2 jaar R&D, enkele honderden distillatietests, de creatie en aanpassing van nieuwe alcoholextractietechnieken, infusies en veel vragen over de technische haalbaarheid zijn we erin geslaagd Sober Spirits uit te vinden.

TRADITIE IN HET HART VAN R&D EN INNOVATIE TEN DIENSTE VAN DE SMAAK
Stap 4: Pas het “kookrecept” aan tot een recept met een groot volume.
Onze gepassioneerde meesterdistilleerder ontwikkelt nu met zijn knowhow het volledige Sober Spirits-assortiment volgens een geheim proces dat we via tientallen grootschalige tests hebben geïmplementeerd voordat we tot de eindproducten kwamen. Dit productieproces duurt meerdere dagen en omvat bijna een zestal verschillende technieken. De twee belangrijkste zijn de extractie en distillatie van alcohol in koperen ketels die meer dan een eeuw oud zijn. Onze technische expertise, controle van de duur van het proces en de verwarmingstemperaturen, evenals de selectie van leveranciers, stellen ons in staat het volledige aromatische potentieel van de grondstoffen te benutten, de sleutel tot het succes van het Sober Spirits-assortiment en de ervaring.

Land
Frankrijk