Verzameling van 4 gastronomische dranken Tempera

Hoe plezier te hebben?

Smaakprofiel

Je zult het geweldig vinden als ...

Ingrediënten

Allergieinformatie

Stijl
Gastronomische drankjes

Bijzonderheden
Alle rustige Templera-assemblages worden gemaakt in Frankrijk (Indre-et-Loire)
en gemaakt in vergelijkbare omstandigheden.

Fabricages: infusie, pasteurisatie
Uitgevoerd tests: resterende alcoholgehalte, gisten, mallen, microbiologie

Alcoholgehalte (%)
0.05

Kleur

Volume
300 cl

Gewicht
6,4 kg

Over de producent
De knowhow van een visionair hoofd
Aard als inspiratie

In Menton, aan de grens tussen Frankrijk en Italië, is het klimaat hemels. De grote kliffen met uitzicht op de stad stoppen de wind van de zee en concentreren de zon. In het hart van de stad strekt zich uit van grote terrastuinen, waar honderden groenten van citrus, bloemen en aromatische kruiden bloeien. Het is in dit natuurlijke laboratorium van oneindige rijkdom dat Mauro Colagreco, maker op het kruispunt van culturen, zijn inspiratie trekt.

In zijn kunst is Mauro Colagreco durf, perfectionistisch en vooral gul. Hij wilde graag de vruchten van zijn ontdekkingen delen en creëerde een keuken wiens schoonheid die van de hele natuur opnieuw speelde. Het is deze knowhow die hij heeft geïmplementeerd om Tempera te creëren: een reeks alcoholvrije assemblages, die de mooiste kelders waard zijn.

Een enkele ervaring

In Templera horen we gematigd, voor het milde kinklimaat. Temperance, omdat onze drankjes alcoholvrij zijn. Temperament, omdat hun unieke aromatische profiel je zal verrassen.

De belofte van Templera is om iedereen een ongekende gastronomische ervaring te laten leven, met dezelfde vereiste, dezelfde verfijning als die welke worden gespeeld voor de mooiste tafels. Zodat elk glas de gelegenheid is voor onvoorwaardelijke delen en een heel plezier.

Een vruchtbare ontmoeting

Terwijl dit nieuwe hoofdstuk in zijn geschiedenis is geschreven, was Mauro Colagreco op zoek naar een persoon die in staat was om aan het avontuur te gaan en Templera met enthousiasme te regisseren.

De ontmoeting met Arielle Bove, wiens ondernemend blik en gevoeligheid zichzelf in dienst hebben genomen van de creaties van de chef, maakte het mogelijk om dit ambitieuze project te materialiseren.

Werden geboren uit unieke aromatische composities, gemaakt in Frankrijk met de mooiste ingrediënten, dankzij een netwerk van producenten en manieren die hun liefde voor smaken delen.

“Deze balans die wordt gemaakt in mijn tuinen, waar bloemen, fruit en aromatische planten schouders wrijven, is ook wat ik zoek in elk recept Tempera: verrassende composities voorstellen, geïnspireerd door de schoonheid en diversiteit van de natuur.

Mauro Colagreco

Land
Frankrijk