Hoe plezier te hebben?
De Cuvée leent zich uitstekend voor het combineren van spijs en wijn, waardoor een uniek tintje ontstaat dat de keuken ten goede komt. Hij past bijzonder goed bij een belegen kaas zoals Comté, of bij een in boter gepocheerde kreeftenstaart met hazelnootsaus.
Smaakprofiel
👀 Jurk
Een prachtige strogouden kleur, neigend naar oud goud, een fijne en elegante bubbel met een mooie schuimvastheid.
👃🏼 Neus
De Cuvée Vintage 2022 onthult onmiddellijk een grote complexiteit die doet denken aan die van de oude Blanc de Blancs door een ongelooflijke patina aan te bieden met aroma's van gekarameliseerde noten, gekonfijt fruit, gedroogde kruiden, mokka en gedroogde abrikoos, aangevuld met tonen van geroosterd, vanille, brioche en tarte tatin met een vleugje anijs in de afdronk.
👄 Mond
Na een frisse aanzet wordt de smaak bolvormig en maakt vervolgens plaats voor een romige textuur met smaken van mirabelpruim en marmelade, alvorens te evolueren naar tonen van honingzoet gedroogd fruit en brioche. De aanhoudende en intense afdronk, zowel fris, romig als met geroosterde tonen, creëert een smaakervaring van grote complexiteit en grote singulariteit.
Je zult het geweldig vinden als ...
Serveer zeer gekoeld (4°-6°) in een tulpenfluit en geniet ervan, omringd door uw dierbaren.
Ingrediënten
SAMENSTELLING
Gedealcoholiseerde biologische Franse Chardonnay-wijnen, natuurlijke aroma's, natuurlijke druivenaroma's.
VOEDINGSWAARDEN (PER100ML)
Energie: 14 Kcal/58 KJ
Suiker: 2,3 g
Koolhydraten: 2,5 g
Eiwit: 0 g
Vetten: 0 gram
Verzadigde vetten: 0 g
Zout: 0 g
AllergieinformatieGecertificeerd veganistisch - Halal
0,0% alcohol
Geschikt voor zwangere vrouwen
Laag in calorieën
Zonder sulfieten
Conserveermiddelen vrij
Geen toegevoegde suikers, 2,3 g/100 ml
Stijl
Alcoholvrije witte mousserende wijn
Bijzonderheden
HET ONTHULLINGSPROCES
WIJN 0,0%
Centraal punt in de wijnbereidingsfilosofie van La Cuvée Vintage 2022: het proces van het onthullen van de 0,0% wijn omvat de meest veeleisende aandacht die aan de wijn wordt besteed voordat deze wordt gedealcoholiseerd, en dit van de wijnstok, om de complexiteit van zijn aroma's en smaken te garanderen. .
Rodolphe Frerejean-Taittinger, CEO en verantwoordelijk voor R&D, houdt toezicht op de wijnbereiding met behulp van zijn decennialange expertise in champagne en cognac. Deze innovatieve aanpak legt de nadruk op de wijnkwaliteit ruim vóór het dealcoholisatieproces, waardoor de principes van het wijnmaken een nieuwe vorm krijgen en de horizon wordt verbreed.
HET BEGINT ALLEMAAL BIJ DE WIJNSTOK
Om ervoor te zorgen dat de aroma's, smaken en complexiteit de verwachtingen overtreffen die doorgaans vereist zijn bij de productie van een wijn, werd niets aan het toeval overgelaten bij het creëren van La Cuvée Vintage 2022 Blanc de Blancs. Het begon allemaal met een zorgvuldige selectie van onze biologische druiven van de Chardonnay druivensoort in de Languedoc. Deze druiven komen van percelen op de top van de heuvels en kunnen een goede concentratie en een grotere complexiteit van aroma's bevorderen.
Elk opus van La Cuvée Vintage Blanc de Blancs zal uniek zijn en een vrije en persoonlijke interpretatie van het jaar onthullen. French Bloom heeft gekozen voor het jaar 2022, een solar vintage van uitzonderlijke kwaliteit.
OUDER WORDEN IN FRANSE EIKEN VATTEN
Na de oogst worden de druiven geperst om alleen de heldere wijn te bewaren, waarvan een groot deel gedurende meer dan zes maanden rijpt in nieuwe eikenhouten vaten van 225 liter en het andere deel in roestvrijstalen vaten. Deze rijpingsfase is ook cruciaal in het proces van het onthullen van de 0,0% wijn om de concentratie en de aromatische en smaakcomplexiteit van La Cuvée Vintage 2022 te versterken.
IN DE VOORLOP VAN INNOVATIE IN DEALCOHOLICATIE
De dealcoholisatiefase van de wijn is essentieel en wordt uitgevoerd in Frankrijk. Vacuümdestillatie bij lage temperatuur met herstel van de oorspronkelijke aroma's van de wijn is de meest recente en meest innovatieve. Hierdoor kan de alcohol voorzichtig met 0,0% uit de wijn worden verwijderd, terwijl de complexe aroma's behouden blijven, die na de distillatie weer terugkomen. Het eindproduct behoudt zo het profiel en karakter van de vooraf gedefinieerde wijn om wijnliefhebbers een unieke proefervaring te bieden.
Alcoholgehalte (%)
0.0
Kleur
Stro gouden jurk
Volume
75 cl
Gewicht
1,7 kg
