Comment se faire plaisir ?
Accords: un poulet rôti ou un plats de légumes grillés.
APÉRITIFS - ENTRÉES
Charcuteries fines (jambon cru, rosette, saucisson sec…), fromages frais et à pâte molle (chèvre frais, brie, camembert), tartes salées et quiches, salades composées…
PLATS PRINCIPAUX
Viandes blanches, volailles rôties, poissons grillés et en sauce (saumon, cabillaud…), plats végétariens (risotto aux champignons), cuisine du monde (tajine, wok de légumes, curry doux)
FROMAGES
Fromages à croûte fleurie (brie, camembert, saint-marcellin…), fromages à pâte pressée (comté jeune, tomme de Savoie…).
DESSERTS
Desserts fruités (tarte aux framboises, clafoutis aux cerises, crumble aux pommes…), au chocolat noir (moelleux au chocolat, ganache légère…).
Profil du goût
👁️ COULEUR
Rouge rubis très clair
👃🏼 NEZ
Très fruité (bonbon anglais, fraise des bois)
👄 BOUCHE
Souple, friand avec des tannins fins en fin de bouche
Le Gamay de Majolia est vinifié comme un grand vin rouge : sélection manuelle des raisins plantés sur un sol granitique, macération courte pour ne pas extraire trop de tanins.
La cuvée exprime ainsi toute sa rondeur, sa fraîcheur et ses notes intenses de fruits rouges. La désalcoolisation, réalisée selon un procédé ultramoderne, n’a lieu qu’à la fin de la vinification. Elle permet de préserver au maximum la structure, l’équilibre et les arômes du vin d’origine.
Un gamay rond et savoureux avec des notes de fruits rouges typiques des vins du Beaujolais.
Vous l'adorerez si…
TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION
10-12 °C
Ingrédients
INGRÉDIENTS
vin désalcoolisé, moût de raisin concentré rectifié
CONSERVATEURS
Sulfites, E242.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES MOYENNES PAR 100ML
Glucides: 3,20 g
dont sucre: 3.2 g
Énergie kj: 68.0
Énergie kcal: 16.0
Informations sur les allergies
Style : Vin rouge désalcoolisé
Spécificités : Majolia réinvente l’expérience du vin avec Le Gamay, une cuvée désalcoolisée d’exception qui célèbre toute la richesse aromatique d’un terroir emblématique. Élaboré avec soin, ce vin préserve remarquablement l’intégrité des arômes originels, offrant ainsi une palette gustative riche et authentique.
Grâce à un procédé de désalcoolisation innovant, respectueux et exempt de tout produit chimique, chaque gorgée révèle des arômes subtils, sublimés par une belle rondeur en bouche. Contrairement aux alternatives souvent trop sucrées, Le Gamay de Majolia offre une finesse équilibrée pour une expérience raffinée.
Destiné à celles et ceux qui souhaitent savourer un vin sans alcool, sans compromis sur le plaisir ni sur l’élégance, il accompagne harmonieusement chaque célébration et moment de partage. Entre tradition et innovation, Majolia vous invite à redécouvrir le vin autrement, toujours avec chic, authenticité et modernité
UN PROCÉDÉ DE DÉSALCOOLISATION RÉVOLUTIONNAIRE
Dans l’univers exigeant du vin, où l’authenticité et l’excellence sont des piliers inébranlables, Majolia se distingue par une approche audacieuse et innovante : la désalcoolisation du Gamay. Un pari osé qui préserve l’âme du vin, tout en réinventant l’art de le déguster.
Désalcooliser un vin sans le dénaturer est un défi que peu relèvent avec succès. Majolia le relève avec brio en s’appuyant sur un procédé en trois étapes, sans recours à la chimie. Loin des méthodes agressives qui altèrent le goût du vin, la technique sélectionnée par Majolia assure une préservation optimale des arômes et de la structure originelle du Gamay.
PROCÉDÉ EN 3 ÉTAPES
1. DISTILLATION SOUS VIDE
Le vin est chauffé en douceur à une température maîtrisée de 28 à 32 degrés. Ce procédé permet d’extraire l’alcool tout en protégeant l’intégrité aromatique du vin. Contrairement aux techniques classiques qui utilisent des températures élevées et risquent de brûler les arômes délicats, cette approche sous vide permet une évaporation en douceur, préservant ainsi la richesse du Gamay.
2. RÉCUPÉRATION DES ARÔMES
Les arômes originaux du Gamay sont soigneusement capturés dans le distillat grâce à une résine spéciale, avant d’être réintroduits dans le vin. Ce processus d’adsorption, totalement exempt de produits chimiques, garantit une restitution fidèle du bouquet aromatique, où les notes fruitées et florales du Gamay s’épanouissent pleinement.
3. HARMONISATION
Avant la mise en bouteille, une liqueur d’expédition est ajoutée pour affiner l’équilibre gustatif du vin. Composée principalement de moût de raisin concentré rectifié (MCR), elle permet d’ajuster la texture et la vivacité du vin, tout en garantissant une faible teneur en sucre. Le résultat ? Un Gamay désalcoolisé vibrant d’arômes et parfaitement structuré.
Teneur en alcool (%) : 0.5
Couleur : Rouge rubis très clair
Volume : 75 cl
Poids : 1,5 kg
DDM (date de durabilité minimale) :
⚠️ Conseils dégustation et conservation
Cette boisson a peut-être une DDM dépassée ? La vente est tout à fait possible et la sécurité des consommateurs garanties. Le consommateur est clairement informé avec parfois un affichage spécifique, tout le temps une indication sur l'emballage.
En savoir plus sur les conseils de dégustation et de conservation ici
