Noughty vin blanc 0.5% sans alcool

Comment se faire plaisir ?
Une excellente alternative à tout vin blanc élégant et alcoolisé, à marier en conséquence.

Profil du goût
👀 Couleur
Une belle couleur dorée

👄 En bouche
Des notes de pomme jaune, de citron vert et de camomille sont présentes au nez, avec des arômes de chèvrefeuille, d'agrumes et de jasmin en bouche. Equilibre élégant entre l'acidité et le fruité.

Vous l'adorerez si…
On l'apprécie plutôt légèrement frais

Ingrédients
Cépage: 55% Chenin Blanc / 45% Chardonnay

Alcool : Moins de 0,5% Vol.
Sucre résiduel : 2,08g/100ml
Kcal : 17/100ml
Dioxyde de soufre : Moins de 150mg/l

Informations sur les allergies

Style
Vin blanc désalcoolisé

Spécificités
Avec une fermentation de 14 jours à 14-15°C, les raisins et le jus sont traités de manière réductrice pour éviter l'oxydation et préserver le fruité. Le vin est laissé sur les lies pendant 2 mois pour ajouter de la complexité. Le vin est ensuite désalcoolisé à l'aide d'un cône légèrement rotatif. Cette opération s'effectue sous vide et à basse température afin de garantir que le vin conserve son corps, sa couleur et sa saveur caractéristiques.

Vignobles
Les raisins sont récoltés dans des vignobles cultivés en sec dans la région du Cap-Occidental, où les vignes ne sont pas palissées et sont plantées comme des vignes de brousse.
Les vignobles sont stratégiquement plantés sur des pentes exposées au sud-ouest pour capter les brises fraîches de l'océan Atlantique et le courant froid du Benguela. Les sols profonds de granit décomposé, riches en argile, sont bien drainés.

Teneur en alcool (%)
0.5

Couleur
Robe dorée

Volume
75 cl

Poids
1,4 kg

À propos du producteur
Amanda Thomson, PDG et fondatrice de la société Thomson & Scott, certifiée B Corp, a été élue par Business Insider comme l'une des personnes les plus cool dans le domaine de l'alimentation et de la boisson en 2019. À la tête de la transition mondiale vers la consommation sans alcool, Thomson a récemment lancé Noughty, qui change la donne - le premier pétillant de qualité supérieure sans alcool, biologique, végétalien, halal et à faible teneur en sucre.
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Amanda est également à l'origine du débat sur une plus grande transparence dans la production et l'étiquetage du vin et souhaite que les consommateurs fassent pression pour savoir ce qu'il y a dans leur bouteille.
Élevée par sa mère, soucieuse de sa santé, dans le cadre d'un régime à base de plantes et sans sucre, Amanda Thomson s'est toujours intéressée de près à ce que contenaient ses aliments.

Ancienne présentatrice artistique à la BBC, Mme Thomson a installé sa jeune famille à Paris et a obtenu son diplôme en œnologie à la célèbre école Le Cordon Bleu, où elle a été élue Entrepreneur de l'année 2017 et a reçu le prix EY Winning Woman. Thomson est également une championne de l'exportation du ministère du Commerce international.
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Thomson & Scott vend désormais aux bars, restaurants, hôtels et spas les plus branchés du monde dans des territoires clés, notamment en Australie, en Europe et en Amérique du Nord.

Pays
Grande-Bretagne