Zoete witte Calda - Alcoholvrije gourmetdrank van Tempera

Hoe plezier te hebben?
Combineer met wortelgroenten, zoetzure gerechten of geel fruit.

Smaakprofiel
AROMATISCH PROFIEL
Plantaardige aanzet, heerlijke body, saffraanafdronk.

Je zult het geweldig vinden als ...
Serveer tussen 10 en 13°C in een tulp- of likeurglas.

Ingrediënten
Water, karamel (suiker, water), ciderazijn, honing, rietsuiker, AMANDELextract, goudsbloemblaadjes, specerijen. Diefstal. alc.<0,05%.

Voor 100ml: 119 kJ / 28 kcal – Vet 0g, inclusief verzadigde vetzuren 0g – Eiwitten 0g – Koolhydraten 7g, inclusief suikers 7g – Zout 0g. Diefstal. alc. <0,05%.

Allergieinformatie

Stijl
Gastronomisch drankje alternatief voor wijn

Bijzonderheden
Alle stille Tempera-melanges worden gemaakt in Frankrijk (Indre-et-Loire)
en gemaakt onder vergelijkbare omstandigheden.

Productiestappen: infusie, pasteurisatie
Uitgevoerde tests: restalcoholgehalte, gist, schimmel, microbiologie

Alcoholgehalte (%)
0.05

Kleur
gouden

Volume
75 cl

Gewicht
1,6 kg

Over de producent
De knowhow van een visionaire chef-kok
NATUUR ALS INSPIRATIE

In Menton, op de grens tussen Frankrijk en Italië, is het klimaat hemels. De grote kliffen die uitkijken over de stad houden de zeewind tegen en concentreren de zon. In het hart van de stad strekken zich uitgestrekte terrastuinen uit, waar honderden soorten citrusvruchten, bloemen en aromatische kruiden bloeien. Het is in dit natuurlijke laboratorium van oneindige rijkdom dat Mauro Colagreco, een schepper op het kruispunt van culturen, zijn inspiratie haalt.

In zijn kunst is Mauro Colagreco gedurfd, perfectionistisch en vooral genereus. Omdat hij graag de vruchten van zijn ontdekkingen wilde delen, creëerde hij een keuken waarvan de schoonheid de schoonheid van de hele natuur weerspiegelt. Het is deze knowhow die hij gebruikte om Tempera te creëren: een reeks alcoholvrije melanges, die de beste kelders waardig zijn.

EEN ENKELE ERVARING

Met Tempera bedoelen we gematigd, voor het milde klimaat van Menton. Matigheid, want onze drankjes zijn alcoholvrij. Temperament, omdat hun unieke aromatische profiel je zal verrassen.

De belofte van Tempera is om iedereen een unieke gastronomische ervaring te bieden, met dezelfde normen en verfijning als die aan de beste tafels. Zodat elk glas een kans is voor onvoorwaardelijk delen en volledig genieten.

EEN SUCCESVOLLE VERGADERING

Terwijl dit nieuwe hoofdstuk in de geschiedenis werd geschreven, was Mauro Colagreco op zoek naar iemand die in staat was het avontuur aan te gaan en Tempera met enthousiasme te leiden.

De ontmoeting met Arielle Bove, wier ondernemerszin en gevoeligheid ten dienste stonden van de creaties van de chef-kok, maakte het mogelijk dit ambitieuze project te verwezenlijken.

Er zijn unieke aromatische composities ontstaan, gemaakt in Frankrijk met de beste ingrediënten, dankzij een netwerk van producenten en fabrikanten die hun liefde voor smaken delen.

“Dit evenwicht dat ontstaat in mijn tuinen, waar bloemen, fruit en aromatische planten naast elkaar bestaan, is ook waar ik naar zoek in elk Tempera-recept: het bedenken van verrassende composities, geïnspireerd door de schoonheid en diversiteit van de natuur.”

Mauro Colagreco

Land
Frankrijk