Coup de ❤️ de Sanzalc
À ce jour, le meilleur vin rouge sans alcool désalcoolisé.
Coralie de Boüard, qui a passé son enfance auprès de son père dans les chais du Château Angélus, produit un vin sans alcool à Saint-Émilion : « On a tout fait pour retrouver la notion de fruit »
Situé à Parsac, au milieu des grands crus et des grands châteaux de St-Emilion, le domaine bénéficie d’une biodiversité privilégiée et d’un éco-système avec une forte présence de vieilles vignes. Les vins sont de grande qualité, avec des tanins soyeux et veloutés, pleins d’élégance et de fraîcheur.
Ce vin rouge sans alcool CLOS DE BOÜARD cuvée Prince Oscar est un vrai grand Bordeaux haut de gamme sans alcool, sans additif, composé de 80 % Merlot et 20% de Cabernet Franc, issu d’un terroir argilo-calcaire d’un âge moyen de 40 ans, proche de Saint-Emilion, issu de la sélection de vin Château Clos de Boüard.
À consommer comme un vin classique (15-17°C).
Cette température permet de mettre en valeur les arômes délicats du vin et de préserver son équilibre.
Château Clos de Boüard est issu d’une méthode de vinification traditionnelle avec une fermentation alcoolique puis une fermentation malolactique. Ce vin rouge sans alcool fera ensuite un élevage en barriques durant 16 mois. La désalcoolisation s’effectue à froid sous vide, en un seul passage à travers une membrane pour garder l’éclat du fruit.
La structure tannique et la complexité du Château Clos de Boüard sont donc conservées. On y retrouve aussi une jolie trame tannique, un bel équilibre avec un joli croquant, du fruit et de la gourmandise.Appellation : MONTAGNE SAINT-EMILION
Comment se faire plaisir ?
Profil du goût
Vous l'adorerez si…
Ingrédients
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Style
Spécificités
Teneur en alcool (%)
0.3
Couleur
Rubis
Volume
Poids
À propos du producteur
Pays
France
