OSAN Betterave Mûre - Boisson gastronomique sans alcool

Comment se faire plaisir ?
OSAN BM s'accorde comme un rouge pour un accompagner vos plats costauds : viandes rouges, poulet rôti, fromages affinés, pâtes à la sauce tomate, champignons, salades, chocolat noir.

N'hésitez pas à expérimenter et à découvrir ce que vous aimez le mieux avec votre boisson sans alcool. Partagez avec nous vos accords préférés.

Profil du goût
NOTES DE DÉGUSTATION
Ici nous sommes avec des arômes puissants, engagés et très bien dessinés : truffe noire, betterave en croute de sel et humus. Le corps en bouche est dans la parfaite continuité du nez. Les premières sensations se sont des petits tannins que l’on perçoit. Le milieu bouche, concentré et savoureux, est d’une expression rare. Une sensation ouatée imprime le palais pendant de longs instants. BM pourra se rapprocher à des ressentis des cépages comme le pinot noir et le Nebbiolo, ceux mêlant puissance et finesse, gout et persistance.

Par Antoine Petrus

Meilleur Ouvrier de France Sommellerie 

Meilleur Ouvrier de France Maître d’hotel

Vous l'adorerez si…
Nous vous conseillons de servir OSAN dans un VERRE à VIN type Inao grand modèle (6 verres par bouteille) à la température de service de 12-16 degrés environ (penser plus frais en été). C’est encore mieux quand vous montrez notre belle bouteille à vos invités.

Une fois ouverte, Osan se conserve 7 jours

Ingrédients
Composition : eau, betterave, mûre, cassis, miel, acide citrique

Moyenne (pour 100ml)
énergie 30kJ / 7 kcl
matières grasses 0,3 g
glucides 1,1 g
sucres (miel d'acacia*) 1,4 g
protéines <0,1 g
sel <0,01 g

Informations sur les allergies

Style
Boisson gastronomique alternative au vin

Spécificités
Les boissons OSAN sont-elles véganes ?
OSAN contient un peu de miel : un produit naturel que nous préférons à du sucre raffiné ou à la chimie. Notre miel est bio et provient de producteurs locaux soucieux du bien-être animal mais ne nous permet pas d’être strictement végane.

Les boissons OSAN sont-elles certifiées biologiques ?
Oui, notre boisson végétale bio est certifiée biologique par Certisys car tous les ingrédients entrant dans la composition répondent aux normes européennes les plus strictes.

Les boissons OSAN contiennent-elles du sucre ?
Oui mais de manière TRÈS modérée. Le miel d'acacia, sucrant naturel utilisé ici en très faible quantité a un indice glycémique faible (IG du miel d’acacia : 35). . L'impact de OSAN sur la glycémie ou plus simplement votre ligne sera quasi nul et infiniment plus faible que celui d'un verre de vin sans alcool, d'un mocktail ou d'un jus de fruit non pressé.

OSAN contient-elle un peu d’alcool ?
OSAN n’est pas une boisson fermentée et désalcoolisée comme les vins sans alcool ou les spiritueux sans alcool qui continuent à contenir un peu d’alcool. De cette manière, OSAN peut garantir un 00,00% d’alcool.

Teneur en alcool (%)
0.0

Couleur
Rouge

Volume
75 cl

Poids
1,5 kg

À propos du producteur
LES OSAN ONT ÉTÉ MISES AU POINT PAR SANG HOON DEGEIMBRE, CHEF BELGE DE L’AIR DU TEMPS DOUBLEMENT ÉTOILÉ
San a développé au fil des années une cuisine très personnelle mettant sa créativité et un énorme savoir-faire technique au service de produits offerts par la nature pour une cuisine tout en épure.

L’UNE DES EXPÉRIENCES INOUBLIABLES À L’AIR DU TEMPS EST DE SE FAIRE SERVIR DES BOISSONS SANS ALCOOL EN ACCORD AVEC LES METS DU MENU : LES FAMEUSES MACÉRATIONS VÉGÉTALES.
OSAN est le fruit de notre recherche pour faire profiter ce produit d’exception à un plus grand nombre

C’EST LA NATURE QUI DÉCIDE
Les Osan sont basées uniquement sur des produits végétaux et floraux, biologiques et de saison. Disposant de 5 hectares de cultures, San est sans arrêt à la pointe de la réflexion sur la façon de tirer le meilleur de cette nature, d’offrir de nouvelles expériences à ses clients tout en s’inscrivant lui, son équipe et son restaurant dans une démarche responsable et durable.

UN SAVOIR-FAIRE UNIQUE
Notre processus de fabrication alliant cryogénisation, macération, dynamisation est unique et nous permet de tirer le meilleur du moindre de nos ingrédients afin d’offrir un plaisir gustatif sans pareil.

UNE EXPÉRIENCE VALORISANTE, UNIQUE ET NATURELLE
Les OSAN ont été conçues pour offrir le même plaisir gustatif aux personnes qui ne pouvaient ou ne voulaient pas boire d’alcool en leur servant une boisson gratifiante, valorisante, différente. OSAN offre une expérience, un rituel, un goût subtil et complexe s’accordant aux aliments et plats.

Pays
Belgique