Blanc liquoreux Calda - Boisson gastronomique sans alcool de Tempera

Comment se faire plaisir ?
À associer à des légumes racines, des plats sucrés-salés ou des fruits jaunes.

Profil du goût
PROFIL AROMATIQUE
Attaque végétale, corps gourmand, finale safranée.

Vous l'adorerez si…
Servir entre 10 et 13°C dans un verre tulipe ou à liqueur.

Ingrédients
Eau, caramel (sucre, eau), vinaigre de cidre, miel, sucre de canne, extrait d’AMANDE, feuilles de tagète, épices. Vol. alc.<0,05%.

Pour 100ml : 119 kJ / 28 kcal – Matières grasse 0g, dont acides gras saturés 0g – Protéines 0g – Glucides 7g, dont sucres 7g – Sel 0g. Vol. alc. <0,05%.

Informations sur les allergies

Style
Boisson gastronomique alternative au vin

Spécificités
Tous les assemblages Tempera tranquilles sont confectionnés en France (Indre-et-Loire)
et confectionnés dans des conditions similaires.

Etapes de fabrication : infusion, pasteurisation
Tests effectués : taux résiduel d’alcool, levures, moisissures, microbiologie

Teneur en alcool (%)
0.05

Couleur
Dorée

Volume
75 cl

Poids
1,6 kg

À propos du producteur
Le savoir-faire d’un chef visionnaire
LA NATURE COMME INSPIRATION

A Menton, à la frontière entre la France et l’Italie, le climat est paradisiaque. Les grandes falaises qui surplombent la ville arrêtent les vents du large et concentrent le soleil. Au cœur de la ville s’étendent de vastes jardins en terrasse, où s’épanouissent des centaines de variétés d’agrumes, fleurs et herbes aromatiques. C’est dans ce laboratoire naturel d’une richesse infinie que Mauro Colagreco, créateur à la croisée des cultures, puise son inspiration.

Dans son art, Mauro Colagreco est audacieux, perfectionniste, et avant tout généreux. Désireux de partager les fruits de ses découvertes, il a créé une cuisine dont la beauté rejoue celle de la nature tout entière. C’est ce savoir-faire qu’il a mis en œuvre pour créer Tempera : une gamme d’assemblages sans alcool, dignes des plus belles caves.

UNE EXPÉRIENCE SINGULIÈRE

Dans Tempera, on entend tempéré, pour le doux climat de Menton. Tempérance, parce que nos boissons sont sans alcool. Tempérament, parce que leur profil aromatique unique saura vous surprendre.

La promesse de Tempera, c’est de faire vivre à chacun une expérience gastronomique inédite, avec la même exigence, la même sophistication que celles qui se jouent aux plus belles tables. Pour que chaque verre soit l’occasion d’un partage sans réserve, et d’un plaisir entier.

UNE RENCONTRE FRUCTUEUSE

Alors que s’écrit ce nouveau chapitre de son histoire, Mauro Colagreco cherchait une personne capable de se lancer dans l’aventure et de diriger Tempera avec enthousiasme.

La rencontre avec Arielle Bove, dont le regard entrepreneurial et la sensibilité se sont mises au service des créations du chef, a permis de matérialiser ce projet ambitieux.

Sont nées des compositions aromatiques uniques, confectionnées en France avec les plus beaux ingrédients, grâce à un réseau de producteurs et de façonniers qui partagent leur amour des saveurs.

“Cet équilibre qui se crée dans mes jardins, où fleurs, fruits et plantes aromatiques se côtoient, c’est aussi ce que je cherche dans chaque recette Tempera : imaginer des compositions surprenantes, inspirées de la beauté et de la diversité de la nature.“

Mauro Colagreco

Pays
France