Vin effervescent CYPHER Sparkling N°1 sans alcool 0,0%

Comment se faire plaisir

Avec à peu près tout surtout à l'apéritif !

Profil du goût

Caractère : Léger

Caractéristiques principales
Fruits exotiques, pétillant désaltérant

Vous l'adorerez si…

Servir frais à 8- 9°C.
En apéritif, en mocktails ou à table avec des salades, plats méditerranéens, tapas, poissons et fruits de mer, tartes aux fruits.

EN CUISINE
Taboulé de quinoa à la menthe, edamame, avocat, mangue & sauce tahini
Saint-Jacques, salsifis, poire, émulsion citron Papillote de filet de lieu noir au fenouil, pamplemousse et huile d'olive
Ramen au poulet roti et bouillon à la citronnelle, céleri et champignon
Ramequin de crèmes brûlées aux fruits de la passion

Ingrédients

Sols argilo calcaires. 0% alcool
E<11 Kcal pour 100ml (10 fois moins de calories qu’un verre de vin standard).

Moût de raisin concentré, Conservateurs et antioxydants (Dioxyde de soufre), Gaz et gaz d'emballage (Dioxyde de carbone), Agents stabilisateurs (Gomme arabique), Collage (Colle de pois)

Déclaration nutritionnelle - Pour 100ml
Énergie 45 kj / 11 kcal
Graisse : 0 g
dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 3 g
dont sucres : 3 g
Protéines : 0 g
Sel : 0 g

Informations sur les allergies

Contient des sulfites.

Teneur en alcool (%)

0.0

Style

Vin effervescent blanc sans alcool

Couleur

Clair

Spécificités

Vinification, garde
Pressurage pneumatique en toute douceur.
Notre vin rosé bio et végane constitue la base de Cypher, qui est tout d’abord distillée à froid (30°) grâce à une colonne de distillation sous atmosphère sous vide afin d’y extraire 100% de l’alcool sans déstructurer le vin ni lui conférer des aromes de chauffe. Les arômes contenus dans l’alcool sont réintroduis dans Cypher à travers une légère formulation aromatique. A la pasteurisation, nous préférons l’utilisation raisonnée d’un conservateur agroalimentaire afin de se substituer au conservateur naturel qu’est l’alcool.
A apprécier pour sa fraicheur aromatique dans les 18 mois (DLC de 4ans).
Sucres résiduels naturels (pas d’ajout de notre part) : 23 mg / Litre
Le QR code au dos de la bouteille vous donne accès à la composition détaillée de Cypher.

Approche écoresponsable : pas de capsule en aluminium, étiquettes en papier recyclé, encre à l’eau. Cypher est réalisé à base de notre vin bio et végan.

Volume

75 cl

Poids

1,5 kg

Fabricant

Domaine de Brau

En savoir plus sur…

Domaine BRAU Wine

Brau est un domaine pionnier de la viticulture biologique. Situé dans le Sud de la France, en Occitanie, on cultive sur ces terres la vigne depuis 150 ans. Rassembler, partager et préserver : leur mission.

Pays

France