NIVERS N°02 - Herbacée et poudrée

Comment se faire plaisir ?
Poissons grillés, ceviche de daurade, foie gras, légumes verts (asperges, artichaut, poireaux…), burrata fumée

Profil du goût
Signature herbacée empreinte de vivacité.
Profil végétal, vif et salivant.

Les premières notes d’herbes fraîches laissent place à des nuances de prune acidulée et de combava, pour finir sur une légère pointe épicée et une impression saline.

Vous l'adorerez si…
Servir à 14°C dans un verre à vin.
Conservation :
Avant ouverture : à température ambiante ou cave
Après ouverture : au frais jusqu’à 12 jours

Ingrédients
Grands crus de thés verts japonais (île de Kyushu), verjus de Dordogne, culture de kombucha, extractions de feuilles de framboisier, maté, mimosa, fucus.

Valeurs nutritionelles
Pour 100ml : 59 kJ / 14 kcal – Matières grasse 0g, dont acides gras saturés 0g – Protéines 0g – Glucides 3,3g, dont sucres 3,3 - Fibres 0g – Sel 0g
Informations sur les allergies
Quantité de théine négligeable dans cette cuvée.
Style : Boisson gastronomique sans alcool
Spécificités :
Teneur en alcool (%) : 0.0
Couleur :
Volume : 75 cl
Poids : 1,5 kg
DDM (date de durabilité minimale) : 31 décembre 2025
⚠️ Conseils dégustation et conservation
Cette boisson a peut-être une DDM dépassée ? La vente est tout à fait possible et la sécurité des consommateurs garanties. Le consommateur est clairement informé avec parfois un affichage spécifique, tout le temps une indication sur l'emballage.
En savoir plus sur les conseils de dégustation et de conservation ici

À propos du producteur
HISTOIRE & GENESE
Nivers incarne avant tout une quête personnelle, une exploration profonde du plaisir de savourer.
​
Depuis l’âge adulte j’apprends, dans les clubs de dégustation, à capter les richesses de belles boissons, plongeant dans l'histoire de ces breuvages, souvent tissée de la passion et de l'engagement de ces hommes et femmes qui cultivent puis façonnent leurs produits avec savoir-faire et passion.
​
Au fil de mes voyages culinaires j'ai cependant réalisé qu'il manquait une boisson sans alcool digne des grandes tables, capable d'offrir de nouvelles perspectives gustatives tout en respectant l'essence du voyage culinaire.
Une boisson qui puisse enchanter les amateurs de vin, tout en proposant une alternative de qualité pour celles et ceux préférant s'abstenir d'alcool à table.
​
J’ai donc eu envie de créer une gamme emprunte de saveurs et d’authenticité, qui explore de nouveaux horizons, en m’associant à notre bien le plus précieux : la nature et sa richesse végétale.
Nivers est le fruit de longs mois d’explorations de nouvelles nuances de goûts pour procurer des accords sans alcool inattendus avec les mets les plus fins de la gastronomie, créant ainsi une symphonie culinaire qui étonnent les papilles.

Ce qui me guide au quotidien c’est le désir de contribuer au voyage culinaire que vivent les convives d’un établissement.
​
Nivers commence, en 2023, avec 3 signatures végétales que nous avons hâte de vous faire déguster.
​
Nicolas Verstraete

Pays
France