Effervescent French Bloom La Cuvée Vintage 2022 sans alcool 0,0%

Comment se faire plaisir ?
La Cuvée se prête très bien aux accords Mets et Vins, en apportant une touche singulière qui vient sublimer la cuisine. Elle se marie particulièrement bien avec un fromage affiné comme le comté, ou une queue de homard pochée au beurre avec une sauce aux noisettes.

Profil du goût
👀 Robe
D’une belle couleur or paille, tirant sur le vieil or, une bulle fine et élégante avec une belle prise de mousse.

👃🏼 Nez
La Cuvée Vintage 2022 dévoile d’emblée une grande complexité qui rappelle celle des vieux Blanc de Blancs en offrant une incroyable patine aux arômes de noix caramélisées, de fruits confits, d’épices séchées, de moka et d’abricot sec, complétés par des notes toastées, vanillées, briochées et de tarte tatin avec une pointe anisée en finale.

👄 Bouche
Après une attaque tout en fraîcheur, la bouche se dévoile sphérique puis laisse place à une texture crémeuse aux saveurs de mirabelle et de marmelade, avant d’évoluer vers des notes de fruits secs miellés et de brioche. Sa finale persistante et intense, à la fois fraîche, crémeuse et sur des notes torréfiées, crée un parcours de dégustation d’une grande complexité et d’une grande singularité.

Vous l'adorerez si…
À servir très frais (4°-6°) dans une flûte tulipe, et à déguster entouré de ceux que vous aimez.

Ingrédients
COMPOSITION
Vins de Chardonnay français biologiques désalcoolisés, arômes naturels, arômes naturels de raisin.

VALEURS NUTRITIVES (POUR100ML)
Energie : 14 Kcal/58 KJ
Sucre : 2,3 g
Glucides : 2,5 g
Protéines : 0 g
Graisses : 0 g
Graisses saturées : 0 g
Sel : 0 g
Informations sur les allergies
Certifié Vegan - Halal
0.0 % d'alcool
Adapté aux femmes enceintes
Faible en calories
Sans sulfites
Sans conservateur
Sans sucre ajouté, 2,3g/ 100ml
Style : Effervescent blanc de blancs sans alcool
Spécificités : LE PROCESSUS DE RÉVÉLATION
DU VIN 0.0%
Point central de la philosophie de vinification de La Cuvée Vintage 2022, le processus de révélation du vin 0.0% implique une attention portée au vin des plus exigeantes avant sa désalcoolisation, et cela dès la vigne, afin de s’assurer de la complexité de ses arômes et de ses saveurs.

Rodolphe Frerejean-Taittinger, PDG et en charge de la R&D, supervise la vinification en mettant à profit ses décennies d'expertise dans les domaines du Champagne et du Cognac. Cette approche innovante met l'accent sur la qualité du vin bien avant le processus de désalcoolisation, remodelant les principes de la vinification et élargissant ses horizons.

TOUT COMMENCE À LA VIGNE
Afin que les arômes, les saveurs et la complexité dépassent les attentes généralement requises dans l’élaboration d’un vin, rien n'a été laissé au hasard dans l'acte de création de La Cuvée Vintage 2022 Blanc de Blancs. Tout a commencé par une sélection minutieuse de nos raisins biologiques issus du cépage Chardonnay dans le Languedoc. En provenance de parcelles situées en haut de coteaux, ces raisins sont aptes à favoriser une bonne concentration et une plus grande complexité des arômes.

Chaque opus de La Cuvée Vintage Blanc de Blancs sera unique, révèlant une interprétation libre et personnelle de l'année. French Bloom a choisi l’année 2022, un millésime solaire de qualité exceptionnelle.

UN VIEILLISSEMENT EN FÛTS DE CHÊNE FRANÇAIS
Après leur récolte, les raisins sont pressés afin de ne conserver que le vin clair, dont une grande majorié est mise à vieillir dans des fûts de chêne neufs de 225 litres et l'autre partie dans des cuves en inox, pendant plus de six mois. Cette étape du vieillissement est également cruciale dans le processus de révélation du vin 0.0% afin de renforcer la concentration ainsi que la complexité aromatique et gustative de La Cuvée Vintage 2022.

À LA POINTE DE L'INNOVATION DANS LA DÉSALCOOLISATION
L'étape de désalcoolisation du vin est essentielle, réalisée en France, la distillation sous vide à basse température avec récupération des arômes originels du vin est la plus récente et la plus innovante. Elle permet d’éliminer soigneusement l’alcool du vin à 0.0%, tout en préservant ses arômes complexes qui sont réintégrés après la distillation. Le produit final conserve ainsi le profil et le caractère du vin définis en amont afin d’offrir une expérience de dégustation singulière aux amateurs de vins.
Teneur en alcool (%) : 0.0
Couleur : Robe Or paille
Volume : 75 cl
Poids : 1,7 kg
DDM (date de durabilité minimale) :
⚠️ Conseils dégustation et conservation
Cette boisson a peut-être une DDM dépassée ? La vente est tout à fait possible et la sécurité des consommateurs garanties. Le consommateur est clairement informé avec parfois un affichage spécifique, tout le temps une indication sur l'emballage.
En savoir plus sur les conseils de dégustation et de conservation ici

À propos du producteur
L’HISTOIRE
CO-FONDATRICES
MAGGIE FREREJEAN-TAITTINGER & CONSTANCE JABLONSKI
Amies de longue date, Maggie & Constance vivaient de part et d’autre de l’Atlantique, et se sont retrouvées à nouveau à Paris en 2019. Maggie était Directrice du Guide Michelin et enceinte de ses jumeaux. Constance poursuivait sa carrière de top model, et était animée par une quête du bien-être envers et contre tout.
Pendant les rencontres entre amis et famille, elles ont réalisé à quel point les boissons sans alcool, festives et sophistiquées étaient non-existantes.
C’est ainsi que l’idée de French Bloom est apparue.

LE FRUIT D’UNE AMITIÉ BI-CULTURELLE
Maggie et Constance souhaitent, au travers de leur marque, apporter une alternative à ceux souhaitant célébrer élégamment et différemment, pour tirer au mieux parti des précieux moments passés en famille et entre amis.
C’est ce dont les souvenirs sont faits.

LE CHALLENGE
Créer un vin effervescent français 0.0% d’alcool certifié biologique qui soit complexe et sophistiqué.

Avec un leadership exécutif comprenant Carl Héline, ancien responsable des Champagnes Krug @ Moet-Hennessy, LVMH en France & USA, et Rodolphe Frerejean-Taittinger, CEO des Champagne Frerejean Frères, French Bloom crée un vin effervescent sans alcool français et de qualité, avec des profils de saveurs équilibrés.

French Bloom bénéficie du savoir-faire français dans le domaine des vins effervescents pour créer une nouvelle excellence de la célébration à la française, sans alcool cette fois.

Pays
France