Calda blanca dulce - beber gastronómico sin alcohol de tempera

¿Cómo divertirse?
Asociar con verduras de raíz, platos dulces y salados o frutas amarillas.

Perfil de sabor
Perfil aromático
Ataque de plantas, cuerpo gourmet, acabado de azafrán.

Te encantará si ...
Servir entre 10 y 13 ° C en un tulipán o vidrio de licor.

Ingredientes
Agua, caramelo (azúcar, agua), vinagre de manzana, miel, azúcar de caña, extracto de almendras, hojas de tagète, especias. Vuelo. Alc.<0,05%.

Para 100 ml: 119 kJ / 28 kcal - 0 g de materiales de grasa, incluidos ácidos grasos saturados 0g - 0g proteínas - 7 g de carbohidratos, incluyendo 7G - SEL 0G. Vuelo. Alc. <0,05%.

Información de alergias

Estilo
Bebida gastronómica alternativa al vino

Detalles específicos
Todos los ensamblajes de templera silenciosos están hechos en Francia (indre-et-loire)
y hecho en condiciones similares.

Etapas de fabricación: infusión, pasteurización
Pruebas realizadas: nivel de alcohol residual, levaduras, moldes, microbiología

Contenido de alcohol (%)
0.05

Color
Dorado

Volumen
75 cl

Peso
1.6 kg

Sobre el productor
El conocimiento de un jefe visionario
Naturaleza como inspiración

En Menton, en la frontera entre Francia e Italia, el clima es celestial. Los grandes acantilados que dan a la ciudad detienen los vientos del mar y concentran el sol. En el corazón de la ciudad se extiende desde grandes jardines de terraza, donde florecen cientos de verduras de cítricos, flores y hierbas aromáticas. Es en este laboratorio natural de riqueza infinita que Mauro Colagreco, creador de la encrucijada de las culturas, provoca su inspiración.

En su arte, Mauro Colagreco es atrevido, perfeccionista y, sobre todo, generoso. Ansioso por compartir los frutos de sus descubrimientos, creó una cocina cuya belleza repitió la de toda la naturaleza. Es este conocimiento que implementó para crear tempera: una variedad de ensamblajes sin alcohol, dignos de las bodegas más bellas.

Una experiencia singular

En Templera, escuchamos templado, para el clima suave de la barbilla. Temperanza, porque nuestras bebidas son libres de alcohol. Temperamento, porque su perfil aromático único te sorprenderá.

La promesa de Templera es hacer que todos vivan una experiencia gastronómica sin precedentes, con el mismo requisito, la misma sofisticación que las que se juegan para las tablas más hermosas. Para que cada vaso sea la ocasión para compartir sin reservas y un placer.

Un encuentro fructífero

Mientras se escribe este nuevo capítulo en su historia, Mauro Colagreco estaba buscando una persona capaz de embarcarse en la aventura y dirigir a Templera con entusiasmo.

La reunión con Arielle Bove, cuya mirada y sensibilidad emprendedora se han puesto al servicio de las creaciones del jefe, permitió materializar este ambicioso proyecto.

Nacieron de composiciones aromáticas únicas, hechas en Francia con los ingredientes más hermosos, gracias a una red de productores y formas que comparten su amor por los sabores.

"Este equilibrio que se crea en mis jardines, donde las flores, las frutas y las plantas aromáticas se frotan los hombros, también es lo que busco en cada plantilla de receta: imaginar composiciones sorprendentes, inspiradas en la belleza y la diversidad de la naturaleza.

Mauro Colagreco

País
Francia